J'ai testé les vendanges romaines au Mas des Tourelles

Ils sont fous ces Beaucairois !

J'ai testé pour vous ... les vendanges romaines au Mas des Tourelles !

Les vendanges romaines ont lieu chaque deuxième dimanche de septembre.

Dans ce mas où l’on a découvert les vestiges d’une villa romaine garantie 100% antique, on s’est passionné pour la fabrication des vins de l’époque romaine.

Le propriétaire des lieux s'est lancé un pari fou :
Recréer les conditions de vinification de l'époque romaine et employer exactement les mêmes recettes que les romains !

Ils ont donc décidé de faire tout pareil : depuis la cueillette à la main, habillés du cuculus, jusqu’à la mise en amphore, le tout à quelques jets de pierre à peine de la Via Domitia, première route romaine construite hors d’Italie.
Aujourd'hui, comme chaque 2ème dimanche après-midi de septembre, c'est le jour des vendanges à la romaine. Et nous avons eu la chance d'y assister !
Des hommes, femmes et enfants en pagne ramènent d'immenses paniers tressés gorgés de grappes. Ils écrasent ensuite le raisin au pied dans de grandes cuves en pierre.

Le raisin passe alors dans le pressoir à levier en bois. Une reconstitution historique exceptionnelle qui est - je l'avoue - vraiment impressionante (il a été réalisé d'après les incidations très précises contenues dans les textes de Caton l'Ancien). 
Le jus de raisin est ensuite récolté dans de grande jarre en terre cuite, il y macèrera plusieurs semaines avec des épices (la recette est secrète...).

Nous partons ensuite nous promener dans le merveilleux jardin romain et découvrir les vestiges de la villa gallo-romaine dont on nous a parlé. Les enfants courent dans les champs d'oliviers tandis que nous dégustons les différentes variétés de ce fameux vin romain. On sent la cannelle, le miel, la noix, c'est suprenant mais plutôt agréable je dois dire ! Il y a même un vin blanc sec aux notes iodées, fait avec de l'eau de mer, si si !
L'après-midi s'achève et nous quittons ce lieu magique avec regret. On reviendra, promis !